숫돌사용법
- 칼의 이가 빠진 경우
- …거친 스톤 ( #80 - #400 )
- 칼날이 무뎌진 경우
- …중간 스톤 ( #700 - #1200 )
- 더 날카로워야 할 경우
- …마감 스톤 (#3000 - #8000 )
숫돌을 사용하기 전에 약 3분간 물에 담궈 놓습니다.
사진과 같이 숫돌을 고정합니다. 칼날은 숫돌에 15-20도 각도로 유지되어야 합니다.- 칼날 형태
- 외날 칼
- 외날 칼의 경우 표면을 90%을 갈고 뒷면을 10% 갈아야 합니다.
- 양날 칼
- 양날 칼의 경우 앞뒤면을 동일하게 갈아야 합니다.
칼을 간 후, 거친 부분을 제거하기 위해 칼 뒷면을 부드럽게 몇 차례 갈아줍니다.
숫돌은 시간이 지남에 따라 울퉁불퉁해지기 때문에, 방수 사포 또는 연마사포로 관리해 줘야 합니다.
숫돌 사용 후, 물로 씻은 후 햇빛이 들지 않는 곳에 건조하게 보관하시기 바랍니다.
"Mensuly"(숫돌면잡기)라는 면잡기용 제품 역시 출시되어 있습니다.
